Trình tự xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm quận Đống Đa


Trình tự xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm quận Đống Đa
Trong quá trình xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm tại Quận Đống Đa, doanh nghiệp hoặc cơ sở kinh doanh cần tuân theo một trình tự cụ thể. Đầu tiên, chuẩn bị một hồ sơ đầy đủ và chính xác, bao gồm Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận, và các văn bản khác liên quan.

1. Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm hiện nay

Thực trạng an toàn thực phẩm hiện nay tại nhiều nơi đang đối mặt với nhiều thách thức và vấn đề nguy cơ liên quan đến chất lượng thực phẩm. Dưới đây là một số điểm quan trọng về tình hình an toàn thực phẩm:

  • Thực phẩm bẩn và không đảm bảo chất lượng:
    • Nguồn gốc không rõ ràng làm cho người tiêu dùng khó có thể đưa ra quyết định an toàn khi chọn lựa sản phẩm.
    • Sử dụng thuốc kích thích tăng trưởng, cám tăng trưởng trong chăn nuôi, và hóa chất cấm trong chế biến thủy sản có thể tạo ra thực phẩm không an toàn.
  • Quy trình chế biến không đảm bảo:
    • Môi trường không vệ sinh và sử dụng nước thải sinh hoạt trong chế biến có thể làm tăng rủi ro ô nhiễm thực phẩm.
    • Các cơ sở chế biến không tuân thủ đúng quy định vệ sinh, gây ra nguy cơ lây nhiễm và ô nhiễm thực phẩm.
  • Ngộ độc thực phẩm và vi phạm tiêu chuẩn:
    • Các trường hợp ngộ độc thực phẩm và vi phạm tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm làm tăng sự lo lắng của người tiêu dùng.
    • Số lượng vụ ngộ độc và người nhiễm độc vẫn còn khá cao, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của cộng đồng.
  • Khó khăn trong công tác kiểm soát:
    • Mặc dù đã có nhiều tiến bộ trong công tác đảm bảo an toàn thực phẩm, nhưng vẫn còn nhiều vấn đề chưa được giải quyết triệt để.
    • Công tác chế biến, sản xuất, và kinh doanh thực phẩm trái luật ngày càng phức tạp, tinh vi, và có thể gây hậu quả nghiêm trọng.
  • Sự hoang mang và tranh cãi:
    • Thông tin về tình hình an toàn vệ sinh thực phẩm có thể bị lợi dụng để tạo ra sự hoang mang trong dư luận, ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất, kinh doanh của doanh nghiệp.

Xem thêm bài viết: Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm ngành nước giải khát

 

Thực trạng hiện nay
Thực phẩm bẩn tràn lan ngoài thị trường

2. Tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm

2.1. Tiêu chuẩn HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points):

  • Mục tiêu:
    • Phân tích mối nguy và thiết lập các điểm kiểm soát tới hạn để ngăn chặn ô nhiễm của thực phẩm.
  • Nguyên tắc chính:
    • Xác định mối nguy tiềm ẩn trước khi chúng xảy ra.
    • Kiểm soát chất gây ô nhiễm tại các điểm chính trong quy trình sản xuất.
    • Tuân thủ nghiêm ngặt quy tắc vệ sinh trong suốt quá trình sản xuất và phân phối.

2.2 Tiêu chuẩn GMP (Good Manufacturing Practices):

  • Mục tiêu:
    • Đảm bảo chất lượng sản phẩm trong quá trình chế biến, sản xuất, phân phối.
  • Nguyên tắc chính:
    • Hướng dẫn nguyên tắc chung cho cơ sở sản xuất.
    • Bao gồm kiểm tra sản phẩm bắt buộc tại các điểm kiểm soát quan trọng.

3. Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là gì?

"Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm" (giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm) là một tài liệu chứng nhận do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp, chứng minh rằng một cơ sở kinh doanh hoặc sản xuất thực phẩm đã đáp ứng các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm được đề ra. Đây là một phần quan trọng của quá trình kiểm soát và quản lý an toàn thực phẩm, nhằm đảm bảo rằng các sản phẩm thực phẩm đưa ra thị trường là an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng.

Giấy chứng nhận này thường được yêu cầu và kiểm tra định kỳ bởi các cơ quan quản lý thực phẩm và y tế. Nó có thể được cấp cho nhiều loại cơ sở kinh doanh, bao gồm các nhà hàng, quán ăn, cơ sở chế biến thực phẩm, cửa hàng thực phẩm, nhà máy sản xuất thực phẩm, và nhiều loại doanh nghiệp khác liên quan đến ngành thực phẩm.

4. Cơ sở nào cần xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm?

Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là yêu cầu bắt buộc đối với một số đối tượng kinh doanh thực phẩm, trong khi có một số đối tượng không cần thực hiện thủ tục đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm nếu đã có một số giấy chứng nhận cụ thể. Dưới đây là danh sách các đối tượng cần xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:

  • Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống:
    • Nhà hàng, quán ăn, quán bar, cà phê, các cơ sở cung cấp thực phẩm dịch vụ ăn uống.
  • Cơ sở chế biến thức ăn:
    • Các cơ sở chế biến thực phẩm, bao gồm cả những cơ sở chế biến thức ăn tập thể.
  • Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm:
    • Các doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh thực phẩm.
  • Các loại cơ sở không cần đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm nếu đã có giấy chứng nhận cụ thể:
    • Cơ sở sản xuất nhỏ lẻ.
    • Nhà hàng trong khách sạn.
    • Sơ chế nhỏ lẻ không có địa điểm sản xuất cố định.
    • Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, thực phẩm bao gói sẵn, thức ăn đường phố.
    • Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm.
    • Sản xuất, kinh doanh vật liệu, dụng cụ chứa đựng, bao gói thực phẩm.
  • Đối tượng không cần thực hiện thủ tục đăng ký nếu đã có các giấy chứng nhận sau đây:
    • Thực hành sản xuất tốt (GMP).
    • Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS).
    • Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000.
    • Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC).
    • Giấy chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 2000).
    • Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP).
    • Các loại giấy chứng nhận khác tương đương còn hiệu lực.

5. Điều kiện để xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho nhà hàng và quán ăn

 

Điều kiện xin giấy phép
Điều kiện xin giấy phép

Theo Điều 29 của Luật An toàn thực phẩm, Điều kiện xin giấy phép là các cơ sở chế biến thức ăn và kinh doanh dịch vụ ăn uống cần tuân thủ các điều kiện sau đây để xin cấp giấy chứng nhận Vệ sinh An toàn Thực phẩm (VSATTP):

  • Đảm bảo yếu tố an toàn vệ sinh đối với các dụng cụ nấu nướng, chế biến:
    • Cơ sở cần duy trì môi trường làm việc sạch sẽ và bảo đảm vệ sinh đối với các dụng cụ nấu nướng, chế biến thức ăn.
  • Sử dụng các dụng cụ ăn uống được làm từ vật liệu an toàn, rửa sạch, giữ khô:
    • Các dụng cụ ăn uống như đĩa, chén, đũa, thìa, nồi, xoong và các vật liệu khác cần được làm từ vật liệu an toàn, được rửa sạch và giữ khô để đảm bảo an toàn thực phẩm.
  • Trang bị đầy đủ các đồ dùng, dụng cụ đựng riêng cho thực phẩm chín và thực phẩm sống:
    • Các cơ sở cần có đủ đồ dùng và dụng cụ phân biệt giữa thực phẩm chín và thực phẩm sống, tránh sự nhiễm trùng giữa chúng.
  • Có đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm trong giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh:
    • Cơ sở cần đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm trong giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của mình.
  • Tuân thủ quy định về sức khỏe, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm:
    • Người trực tiếp sản xuất và chủ doanh nghiệp cần tuân thủ quy định về sức khỏe, kiến thức và thực hành liên quan đến an toàn thực phẩm.

6. Thủ tục kinh doanh dịch vụ ăn uống cho hộ kinh doanh

6.1. Điều kiện kinh doanh dịch vụ ăn uống cho hộ kinh doanh

Để kinh doanh dịch vụ ăn uống, quán ăn, nhà hàng, cá nhân hoặc tổ chức cần tuân thủ một số điều kiện theo quy định của Luật an toàn thực phẩm 2010 tại Việt Nam. Dưới đây là các điều kiện cần đáp ứng:

  • Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh hoặc Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp:
    • Đối với cá nhân, cần có Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh.
    • Đối với tổ chức, cần có Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp.
  • Đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm:
    • Cần đăng ký ngành nghề kinh doanh dịch vụ ăn uống và thực phẩm.
  • Điều kiện về bảo đảm an toàn thực phẩm:
    • Cần đáp ứng các điều kiện về an toàn thực phẩm đối với nơi chế biến và kinh doanh dịch vụ ăn uống, như quy định tại Điều 28 của Luật an toàn thực phẩm 2010.
  • Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm:
    • Cần được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm từ cơ quan quản lý thực phẩm.

6.2. Thủ tục đăng ký hộ kinh doanh để kinh doanh dịch vụ ăn uống

Để đăng ký hộ kinh doanh cá thể trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống, bạn cần chuẩn bị hồ sơ theo các yêu cầu sau:

  • Giấy đề nghị đăng ký hộ kinh doanh:
    • Bạn cần điền đầy đủ thông tin trong mẫu giấy đề nghị đăng ký hộ kinh doanh.
  • Bản sao hợp lệ CMND/CCCD/hộ chiếu của chủ hộ kinh doanh:
    • Bản sao có công chứng của chứng thực.
  • Bản sao hợp đồng thuê nhà, hợp đồng thuê địa điểm đăng ký hộ kinh doanh:
    • Để chứng minh có địa điểm kinh doanh hợp pháp.
  • Bản sao hợp lệ CMND/CCCD/hộ chiếu của thành viên hộ gia đình:
    • Nếu có thành viên hộ gia đình cùng góp vốn thành lập hộ kinh doanh.
  • Bản sao hợp lệ biên bản họp thành viên hộ gia đình:
    • Chứng minh sự đồng thuận của các thành viên hộ gia đình về việc thành lập hộ kinh doanh.
  • Bản sao hợp lệ văn bản ủy quyền của các thành viên hộ gia đình cho một thành viên làm chủ hộ kinh doanh:
    • Nếu cần, thành viên hộ gia đình có thể ủy quyền cho một người làm chủ hộ kinh doanh.
  • Văn bản ủy quyền cho người nộp hồ sơ (nếu có):
    • Nếu người nộp hồ sơ không phải là chủ hộ kinh doanh, cần có văn bản ủy quyền từ chủ hộ.
  • Nơi nộp hồ sơ:
    • Hồ sơ được nộp tại Ủy ban nhân dân cấp quận/huyện nơi đăng ký địa điểm hộ kinh doanh.
  • Thời hạn giải quyết hồ sơ:
    • Theo quy định, thời hạn giải quyết hồ sơ là trong vòng 3 ngày làm việc kể từ ngày nhận hồ sơ. Sau thời gian này, Ủy ban nhân dân sẽ cấp Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh.

7. Thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Theo quy định của Luật An toàn thực phẩm 2010, có ba cơ quan chính có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận An toàn Thực phẩm, tùy thuộc vào lĩnh vực và hoạt động kinh doanh cụ thể:

  • Bộ Công thương:
    • Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, bao gồm:
      • Thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm.
      • Điều kiện, quy định, chính sách kinh doanh tại cửa hàng tiện ích, trung tâm thương mại, siêu thị, chợ...
      • Các loại dầu thực vật, sữa chế biến, nước giải khát, bia, rượu, sản phẩm chế biến tinh bột, bột và các thực phẩm khác theo quy định của Chính phủ.
  • Bộ Y tế:
    • Cơ sở chế biến và cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bao gồm:
      • Các thực phẩm nhập khẩu.
      • Các thực phẩm hỗn hợp có công dụng mới, thực phẩm bảo vệ sức khỏe phụ gia, các phụ gia thực phẩm nằm ngoài danh sách các chất phụ gia được phép sử dụng hoặc không đúng đối tượng sử dụng trong thực phẩm được quy định bởi Bộ Y tế.
  • Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn:
    • Đối với chợ đầu mối, đấu giá nông sản.
    • Đối với sản xuất ban đầu nông, lâm, thủy sản, muối (bao gồm toàn bộ quá trình từ trồng trọt đến thu hoạch).

8. Hồ sơ xin giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm tại Quận Đống Đa

Bộ hồ sơ xin giấy Vệ sinh An toàn Thực phẩm (VSATTP) bao gồm các giấy tờ và thông tin sau đây:

  • Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (bản sao y chứng thực):
    • Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của doanh nghiệp, được chứng thực bản sao.
  • Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:
    • Đơn này cần được điền đầy đủ thông tin và ký kết bởi người đại diện pháp lý của doanh nghiệp.
  • Bản thuyết minh về trang thiết bị, cơ sở vật chất, dụng cụ bảo đảm điều kiện VSATTP theo quy định của cơ quan nhà nước có thẩm quyền:
    • Chi tiết về trang thiết bị, cơ sở vật chất, và dụng cụ mà doanh nghiệp sử dụng để sản xuất và kinh doanh thực phẩm. Bản thuyết minh này cần mô tả cụ thể và đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
  • Giấy xác nhận đã trải qua tập huấn kiến thức về VSATTP của người trực tiếp sản xuất và chủ doanh nghiệp:
    • Chứng minh rằng người trực tiếp sản xuất và chủ doanh nghiệp đã được đào tạo về kiến thức liên quan đến An toàn Thực phẩm.
  • Giấy xác nhận sức khỏe của người trực tiếp sản xuất và chủ doanh nghiệp được cấp bởi cơ sở y tế cấp huyện trở lên:
    • Chứng minh rằng người trực tiếp sản xuất và chủ doanh nghiệp đảm bảo sức khỏe, được cấp bởi cơ sở y tế cấp huyện trở lên.

 

lưu ý
Lưu ý: Tất cả các giấy tờ đều cần là bản sao có xác nhận chính thức
(công chứng) từ cơ quan có thẩm quyền.

9. Chi phí xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm tại Quận Đống Đa

Tùy thuộc vào lĩnh vực kinh doanh và quy mô của cơ sở, chi phí để làm giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có thể thay đổi. Dưới đây là chi phí tính theo từng phần:

  • Chi phí kiểm nghiệm:
  • Đối với các cơ sở sản xuất bắt buộc phải có giấy kiểm nghiệm chứng minh nguồn nước sản xuất đáp ứng QCVN. Phí kiểm nghiệm sẽ thay đổi tùy thuộc vào trung tâm kiểm nghiệm được doanh nghiệp chọn lựa.
  • Cần lưu ý rằng giấy kiểm nghiệm phải được cấp bởi phòng kiểm nghiệm được nhà nước công nhận để có giá trị pháp lý.
  • Chi phí kiểm nghiệm mẫu sản phẩm bao gồm các chi phí như lấy mẫu và kiểm nghiệm nhằm mục đích thanh tra, kiểm tra an toàn thực phẩm. Việc này là bắt buộc nếu sử dụng nước giếng và đòi hỏi hệ thống lọc nước đạt tiêu chuẩn.
  • Chi phí đăng ký và công bố:
  • Sau khi có giấy đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, doanh nghiệp muốn công bố chất lượng thực phẩm phải chi trả chi phí kiểm nghiệm thêm sản phẩm. Điều này áp dụng khi làm giấy đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm lần đầu hoặc khi xin lại giấy đủ điều kiện sau 3 năm.
  • Chi phí thẩm định cơ sở:
  • Phí thẩm định cơ sở cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm được quy định như sau:
    • Cơ sở kinh doanh thực phẩm: 1.000.000 đồng/lần/cơ sở.
    • Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống:
      • Phục vụ từ 200 suất ăn trở lên: 1.000.000 đồng/lần/cơ sở.
      • Phục vụ dưới 200 suất ăn: 700.000 đồng/lần/cơ sở.
    • Cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe: Phí nhà nước 700,000 đồng/cơ sở (lĩnh vực y tế) hoặc 3,000,000 đồng/cơ sở (lĩnh vực công thương và y tế).
    • Cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe theo GMP: 22.500.000 đồng/lần/cơ sở.
  • Các khoản chi phí đi lại:
  • Chi phí đi lại cũng là một khoản phát sinh thường bị bỏ qua, bao gồm chi phí nộp hồ sơ công chứng, đi lại để thực hiện các thủ tục kiểm nghiệm, và phí giao tế với đoàn thẩm định của cơ quan chức năng.

Như vậy, chi phí này sẽ thay đổi tùy thuộc vào loại hình kinh doanh và quy mô của cơ sở.

10. Thời gian xử lý cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Trong khoảng 15 ngày làm việc, kể từ khi nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan nhà nước có thẩm quyền sẽ thực hiện kiểm tra thực tế về điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm tại cơ sở và có thể:

  • Cấp giấy phép an toàn thực phẩm (đối với cơ sở đủ điều kiện VSATTP).
  • Gửi văn bản thông báo lý do từ chối nếu cơ sở chưa đủ điều kiện VSATTP.

Lưu ý rằng hiệu lực sử dụng của giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm là 3 năm. Sau khi cấp giấy phép, cơ quan chức năng sẽ tiến hành kiểm tra một lần nữa. Trong trường hợp cơ sở vi phạm quy định, giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm sẽ bị thu hồi.

Xem thêm bài viết: Dịch vụ Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm tại quận Tây Hồ trọn gói

Xem thêm bài viết: Dịch vụ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm quận Hai Bà Trưng

11. Tư vấn và Thủ tục xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho các hộ kinh doanh trên địa bàn Quận Đống Đa

Luật Ánh Ngọc tự hào là đơn vị hàng đầu cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp, đồng hành cùng doanh nghiệp và cơ sở kinh doanh trong quá trình đạt được chuẩn mực cao nhất về vệ sinh và an toàn thực phẩm.

DỊCH VỤ CHÚNG TÔI BAO GỒM:

  • Tư vấn hồ sơ chuẩn bị: Hỗ trợ hoàn thiện mọi phần của hồ sơ xin cấp giấy phép, đảm bảo tính đầy đủ và chính xác.
  • Chuẩn bị văn bản đề nghị: Lập và viết đề nghị xin cấp giấy phép chất lượng cao, phản ánh đầy đủ thông tin về cơ sở kinh doanh của bạn.
  • Đại diện nộp hồ sơ: Đảm nhiệm trách nhiệm nộp hồ sơ tại các cơ quan chức năng, giảm bớt gánh nặng cho doanh nghiệp.
  • Kiểm tra thực tế: Hỗ trợ tổ chức và tiến hành kiểm tra thực tế về điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm tại cơ sở của bạn.
  • Theo dõi quy trình xử lý: Cập nhật và báo cáo về quy trình xử lý hồ sơ để bạn có cái nhìn rõ ràng về tình hình.

LỢI ÍCH KHI LỰA CHỌN LUẬT ÁNH NGỌC:

  • Kinh nghiệm chuyên sâu và am hiểu rõ về quy trình cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
  • Đội ngũ chuyên gia tư vấn pháp lý và chuyên gia vệ sinh an toàn thực phẩm có kinh nghiệm.
  • Dịch vụ linh hoạt, tùy chỉnh phù hợp với nhu cầu cụ thể của từng doanh nghiệp.

Hãy để Luật Ánh Ngọc là đối tác đồng hành đáng tin cậy của bạn trong việc đảm bảo an toàn và vệ sinh cho sản phẩm thực phẩm của bạn. Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để nhận được sự hỗ trợ tận tâm và hiệu quả!


Ý kiến

()
Bình luận
Các bình luận khác